Mesa Redonda sobre Alzheimer, carbohidratos y Aceite de Coco

En este video podemos escuchar a un panel de 5 médicos con los entrevistadores Gary Taubes y Robb Wolf debatir acerca de la resistencia a la insulina y los efectos dañinos de una dieta rica en carbohidratos para los enfermos de Alzheimer, y como el Aceite de Coco puede ser efectivo en el tratamiento del Alzheimer.

Los médicos en el video son:

1. Dr. James Greenwald, Director Médico de Specialty Health. El Dr. Greenwald es cirujano ortopédico y tiene más de 30 años de experiencia en el campo de la ortopedia. Desde el inicio de su carrera, se especializó en lesiones de rodilla, hombro, codo y politraumatismos. También ha trabajado como médico de los equipos de futbol americano y baseball de la Universidad de Nevada.

2. Dr. Gary Anderson, cardiólogo, miembro de la American Board of Lipidology. El Dr. Anderson ha trabajado como médico en asilos durante más de 35 años. En este video, debate el problema de la polifarmacia, que es el problema de administrar muchos fármacos en los asilos, como causa de la demencia.

3. Dr. Peer Attia, antiguo consultor de McKinsey & Company consultant, cirujano, ingeniero, profesor de cálculo y autor de numerosos estudios e investigaciones médicas.

4. Dr. Tara Dall, miembro de la American Board of Lipidology.

5. Dr. Malcolm D. Bacchus, neurólogo.

También aparecen:

6. Gary Taubes, periodista científico y autor de los best-sellers “Calorías buenas, calorías malas” y “Porqué engordamos”.

7. Robb Wolf, autor del best seller “The Paleo Solution”.

El Dr. Greenwald es el moderador del panel, así que no escuchamos muchas de sus opiniones respecto al los problemas de la insulina y una dieta rica en carbohidratos, o del Aceite de Coco, respectecto al Alzheimer. Pero dado que es el organizador y moderador de la discusión, está bastante clara su postura positiva en estos temas.

En el video se discuten brevemente los efectos positivos de la cetosis en problemas como el Alzheimer y la resistencia a la insulina. En especial, los médicos comentan los beneficios de inducir la cetosis con Aceite de Coco gracias a los triglicéridos de cadena media que componen este aceite en un 60% aproximadamente. La cetosis es un proceso metabólico del organismo que induce el catabolismo de las grasas a fin de obtener energía, generando en el proceso unos compuestos denominados cetonas o cuerpos cetónicos. La cetosis se produce al privar al organismo de la fuente de energía más habitual, los carbohidratos. El organismo puede obtener energía de los carbohidratos, de las grásas o incluso de las proteinas en caso de necesidad extrema. En el avance contra el Alzheimer, las cetonas parecen estar jugando un papel importante dado que se está catalogando la enfermedad de Alzheimer como la diabetes del cerebro. En este sentido, reducir la cantidad de hidratos de carbono en los enfermos y suplementar su dieta con grasas, en especial con Aceite de Coco, parece estar ofreciendo un resultado óptimo. En efecto, lo que la Dra. Newport propone en su libro “Alzheimer: ¿Y si hubiese una cura? La historia de las cetonas”, es que las células del cerebro aquejado de Alzheimer son incapaces de usar los carbohidratos para funcionar mientras que responden positivamente a las cetonas para alimentarse.

 

Luchar contra el Alzheimer con Aceite de Coco

Los Newport y el test del reloj

Los Newport y el test del reloj

Artículo original publicado el 5 de Enero de 2012 en CBN disponible aquí.Extracto en Español del artículo:

Unos 5,4 Millones de personas sufren de la enfermedad de Alzheimer en Estados Unidos (fuente CBN) y este número se espera que siga creciendo exponencialmente conforme la generación actual vaya entrando en la edad dorada. Si tiene un familiar aquejado de Alzheimer, debería saber que, en algunas personas, el Aceite de Coco frena el avance de la enfermedad o incluso puede prevenirla por completo. Una de esas personas es Steve Newport. Su Alzheimer ha retrocedido considerablemente. Algunos de sus síntomas incluso han desaparecido gracias al inusual tratamiento que le puso su mujer, la doctora Mary Newport, una médico encargada de la unidad de cuidado neonatal en un hospital de Tampa, Florida.

La doctora Mary Newport se propuso ayudar a su marido en el momento en que la seriedad de su estado se descubrió al realizar un test en el que la persona que lo hace tiene que dibujar un reloj visto de frente. “Dibujó círculos y algunos números usando un patrón bastante aleatorio y no se parecía en nada a un reloj,” dijo ella. “Y el médico me llevó a una sala aparte y me dijo ‘Sabes, en este momento está en el límite del Alzheimer severo, ya ha pasado la fase moderada.’ Y eso fueron noticias devastadoras para nosotros.”

 

Cetoacidósis Diabética
Cetoacidósis Diabética

¿Qué es el Alzheimer?

La doctora Newport se puso a aprender todo lo que pudo acerca de la enfermedad de su marido. “Parece que se trata de un tipo de diabetes del cerebro y es un proceso que comienza al menos 10 o 20 años antes de que aparezcan los primeros síntomas, pareciéndose mucho a la diabetes tipo 1 o tipo 2 en el sentido en el que se desarrolla un problema con la insulina.” En este caso, el problema con la insulina impide a las células del cerebro aceptar glucosa, su principal combustible. Sin ella, las células mueren. Pero existe un combustible alternativo: las cetonas, que las celulas aceptan con facilidad. Las cetonas se metabolizan en el hígado después de comer triglicéridos de cadena media, como los que se encuentran en el Aceite de Coco.

De este modo, la doctora Newport añadió Aceite de Coco a la dieta de su marido, Steve. Tan sólo dos semanas más tarde, volvió a realizar el test del reloj mostrando una mejora increible. Newport dijo “En su momento pensé ¿será sólo cuestión de buena suerte? ¿Serán mis plegarias que han sido escuchadas? ¿Será el Aceite de Coco? Y pensé, vale, vamos a continuar con el Aceite de Coco a ver que pasa.”

Tres semanas después, Steve volvió a realizar el test del reloj y volvió a mostrar progreso una vez más. Y no mostró sólo progreso intelectual, sino que también mostró progreso físico y emocional. “No podía correr; y volvía a poder correr,” recuerda ella. “Hacía más de un año y medio que no podía leer y, en tan sólo tres o cuatro meses, estaba leyendo nuevamente. En lugar de estar cansado y apagado por las mañanas, se mostraba energético, hablador y bromista, y podía encontrar él sólo sus utensilios y el agua.”

[important]El caso de éxito de Steve está documentado en un libro llamado “Alzheimer’s Disease: What if there was a cure? The story of ketones.” por Mary T. Newport, MD (copyright © 2011; Publicado por Basic Health Publications, 7 de Octubre, 2011).[/important]

Incremente su colesterol bueno con el Aceite de Coco

Algunas personas tienen miedo a tomar aceite de coco porque piensan que es malo para el corazón. Pero en realiad es muy sano. La doctora Beverly Teter es una bioquímica investigadora de la Universidad de Maryland que se especializa en el area de las grasas alimenticias. Ella dice que el Aceite de Coco fue criticado hace años por subir el colesterol. Pero desde entonces, los científicos han descubierto que hay dos tipos de colesterol, el LDL, que es malo, y el HDL, que es muy bueno para el organismo y es el tipo que aumenta el Aceite de Coco. “De modo que dieron el mensaje de que aumentaba el colesterol total,” explica la doctora Teter, “pero la realidad es que estaba ayudando a equilibrarlo. Esto nunca lo han reparado en la prensa de manera pública y creo que por eso la gente tiene un mal concepto sobre el Aceite de Coco.”

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Más allá del Alzheimer

El Aceite de Coco no solo mejora los niveles de colesterol, sino que la doctora Teter dice que del mismo modo que ayuda en el cerebro de algunos pacientes con Alzheimer, los beneficios pueden extenderse a pacientes con Parkinson, ALS (Enfermedad de Lou Gehrig), epilepsia, demencia senil o incluso esquizofrenia o autismo.

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El Aceite de Coco – Un antibiótico natural

El Aceite de Coco es un antibiótico natural sin efectos secundarios negativos. La doctora Teter dice por ello puede ayudar en la defensa de virus como el VIH o los herpes. “El Aceite de Coco tiende a mantener un bajo nivel bacteriano de manera que si un virus nos asalta, el sistema inmunológico puede concentrarse en el virus. No tiene que estar pendiente de otras 27 bacterias ese mismo día,” explica Teter.

¿ Han experimentado mejorías otras personas?

Desde que el periódico St. Petesburg Times publicó el artículo de la doctora Newport “Y si hubiese una cura para el Alzheimer y no lo supiéramos?” el 29 de Octubre de 2008, ella ha recibido innumerables informes acerca de pacientes por las personas que los cuidan y además ha leido en diferentes foros y sistemas de mensajería acerca de personas que han experimentado mejorías dramáticas como la de Steve. Estas mejorías incluyen: mejor interacción social, mayor reconocimiento de los seres queridos, mejroas en la conversación, vuelta a las actividades, mejor apetito, mejor sueño, más energía y más habla. Otros han experimentado mejorías menos espectaculares o incluso una mejoría gradual continuada que acaba siendo muy significativa con el paso de los meses. Otros no han notado mejoría, pero al menos se han estabilizado y no han empeorado. Algunas personas han enviado un correo electrónico a la doctora Newport diciéndole que, hasta que no han dejado de tomar Aceite de Coco, no han sido conscientes de los beneficios que recibían de su ingesta. La doctora Newport recomienda a los cuidadores que anoten todo en un diario de manera que puedan decidir, meses después de iniciar el tratamiento con Aceite de Coco, si ha habido mejoras significativas.

[important]También ha recibido noticias de personas que han experimentado mejorías en enfermedades distintas al Alzheimer como algunos tipos de demencia (FTD, DBC), Parkinson, ALS (Lou Gehring), Huntington, MS, trastornos bipolares o incluso glaucoma o degeneracion macular (que afecta a las neuronas).[/important]

 

La doctora Mary Newport
La doctora Mary Newport

La Dieta de Steve

La doctora Newport ha recibido numerosas cartas de agradecimiento de personas cuyos seres queridos sufren Alzheimer y han notado mejoras siguiendo la dieta de Steve. La doctora Newport explicó la dieta global que ella y su marido seguían además de incorporar Aceite de Coco y aceites MCT (triglicéridos de cadena media) a su dieta diaria. “Nos sumamos a una dieta de alimentos completos, evitando la comida procesada y reduciendo en general la ingesta de carbohidratos. Comemos pescado varias veces a la semana, pollo, ocasionalmente ternera, fruta y verdura fresca o congelada fresca; pan blanco, arroz y pasta en cantidades muy reducidas; huevos, leche entera, leche y queso de cabra; Aceite de Coco y leche de coco. En los almuerzos comprados, sólo comemos marcas 100% naturales sin conservantes ni colorantes. Compramos todo lo que podemos proveniente de agricultura ecológica y orgánico. De vez en cuando nos damos algún lujo, pero nos ceñimos mucho a este programa.” La doctora Newport añade “Usar cápsulas de Aceite de Coco no es una manera eficiente de tomar las dosis porque son relativamente caras y además contienen sólo 1 gramo por cápsula, mientras que el aceite contiene 14 gramos por cucharada.”

Incorporando el Aceite de Coco a la dieta

Según la doctora Newport, el Aceite de Coco puede usarse como sustituto de cualquier aceite o grasa, sólido o líquido, como la manteca, la margarina o la mantequilla para hornear y puede mezclarse directamente en comidas que ya estén preparadas. Algunas personas se lo toman directamente a cucharadas, pero para la mayoría no es fácil tomar aceite a cucharadas y es más sencillo incorporarlo a su comida. El Aceite de Coco se puede usar en el horno sin problema a cualquier temperatura, pero su punto de humo se sitúa en torno a los 175 grados. Para evitar que produzca humo, puede añadirse una gota de aceite de oliva o de aceite de cacahuete. Se puede usar a cualquier temperatura mezclado con otros alimentos sin que produzca humo.

La información contenida en este artículo de investigación junto con información de soporte para cuidadores, recetas y muchos más recursos está disponible en la web de la doctora Newport: www.coconutketones.com

Para más información acerca de como usar el Aceite de Coco en la cocina, visite este artículo.